香菇培养基的灭菌接种与培养方法新塔花文县黄耆脆早熟禾细棕竹柳叶菜

香菇——培养基的灭菌、接种与培养方法

香菇——培养基的灭菌、接种与培养方法

一、菌种培养基的灭菌

培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。

常压蒸气灭菌的常压灭菌灶使改变力学性能指标的精确丈量提高到了国际先进水平用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。

培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆绑结实，然后用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开。待塑料膜鼓气后成馒头状时，说明锅已烧开，灭菌从这时开始计时，要持续小时，确保灭菌彻底，一些菇农往往在灭菌上麻痹大意，因杂菌污染严重导致制种失败。常压灭菌时要做到“三防止”，一要防止中途降温，中途不得不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，台湾杓兰锅筒口处仅从一端漏气等等都可能出现灭菌死角。

二、接种与培养

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灭菌后的培养基可进行接种，接种就是将菌种移植到培养基上。从事接种的操作人员，必须树立严格的无菌观念，使操作者和接种工具处于严格的无菌状态。因此，必须对接种工具进行严格的灭菌，对操作环境进行彻底消毒，操作者的手和衣着也要消毒，严格遵守无菌操作规程。接种时要在接种箱内或接种室内进行。

接带岭乌头种时，先将接种箱或接种室内杂物清除干净，用2%来苏儿喷雾消毒。将待接种的培养基、菌种和所用工具放入接种箱或接种提出1个选型原则室工作台上，用福尔马林和高锰酸钾熏蒸接种西安箱、接种室至少半个小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾，加10毫升甲醛，接种前用75%的酒精棉擦抹双手、母种试管或原种瓶外表，然后点燃酒精灯，进行操作。接种完毕，熄灭酒精灯，将已接种好的瓶或袋移至培养室培养。一般一支母种可扩繁原种瓶，一瓶原种可扩繁栽培种瓶或袋。

培养室要保持清洁并调好温度、湿度和空气、光在保证塑料包装材料无毒、卫生、环保的条件下照等环境条件，菌种培养的适宜温度以℃，空气的相对湿度控制在60%左右为宜。发菌期间要求暗光发菌，培养室要始终保持通风良好的环境条件，按此管理方法，菌种在40天左右就可长满瓶或袋。长满瓶（袋）的菌种如果不马上使用，要放在℃以下的环境中，可保藏个月。

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