鼎爷厨房白菜炒粉条大厨白菜炒粉条夜寒苏
时间：2023/05/05 21:42:28 编辑：
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1、白菜1个，粉条500克，油40克，酱油、醋、盐、十三香各4克，大蒜3块，葱4棵，干辣椒4个，花椒5克。白菜洗净过水放5克油，30秒捞出，粉条用水泡好，白菜洗干净切碎，大蒜切碎，葱切花，干辣椒切断。粉条用开水泡一会备用。锅烧热加油，放入花椒、干辣椒、大蒜、葱花，然后放入白菜炒软，放入粉条翻炒，加盐十三香、酱油快速翻炒，盛出装盘。
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鼎爷厨房白菜炒粉条相关拓展
鼎爷厨房白菜炒粉条怎么做
白菜炒粉条怎样做才好吃。诀窍告诉你，鲜香入味，出锅汤汁都不剩。大白菜一年四季都非常好吃，很多人都喜欢用白菜来做白菜炒粉条，白菜炖粉条是四川人生活里的家常菜之一，鲜香美味、香味浓郁、口感丰富，其实，白菜炒粉条的做法非常简单，也容易掌握，自己在家简单几步就能搞定。白菜和粉条，这两种食材给人的第一感觉就是粗糙，但是做好了，又是老少皆宜的下饭菜，怎么能把这两种食材做出独特的味道呢。
今天就给大家介绍一道白菜炒粉条的简单家常做法，只需要非常简单的食材，就能做出一道美味的白菜炒粉条，下面和我一起来看下制作方法吧。胡萝卜、生姜、豆腐、粉条、酱油、食用油、清水、盐。把白菜、胡萝卜和生姜分别切好备用。再把豆腐切成小块装盘里备用。
大厨白菜炒粉条
猪肉炖粉条：是东北人最喜欢吃的一道菜之一，但是这道菜的起源应该说是属于“四川”。为什么要说猪肉炖粉条是四川呢。大白菜叶300克，红薯粉条200克，五花肉片100克，（五花肉切成厚片，白菜只选叶子，粉条用温水或者用冷水泡涨，切记不要用开水泡粉条，那样不但口感不好，而且颜色也会发白）。然后加入白菜叶一起煸炒至软透，再放入一勺食用盐，蚝油一起煸炒一下，切记不要加水，因为白菜当中的水分非常的多，遇到盐之后白菜就会出很多的水。
最后加入粉条，让粉条能够充分的吸收白菜渗出来的油汤汁，这样的粉条吃起来会更入味更香，主要是有猪油的肉香味，粉条本身就是熟的，稍微炒一下收干汤汁就可以了。出锅的时候放入一些葱段和芝麻油，增加一些香味，如果有不喜欢芝麻油的香味的可以省略这一步，接着就出锅装盘即可。
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