老东北美食果味圆白菜老东北美食酸菜白肉香龙血树
时间：2023/03/22 10:42:47 编辑：
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1、大白菜是首选。这段时间的大白菜都“水灵灵”的，咬一口菜帮子，水分很足、凉爽清甜，而且用白菜底部很硬的帮子煮水喝，对缓解咳嗽有帮助。俗话说“百菜不如白菜”，冬天北方盛产大白菜，不但营养丰富，且烹饪方法多样，民间有经典的“白菜四吃”法。白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。
2、取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜。将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜。把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也可以常喝。大白菜维生素、矿物质及膳食纤维含量较高，除有严重胃病或腹泻者外，冬天多吃些很好。
老东北美食果味圆白菜相关拓展
老东北美食 白菜
www.bxmrt.net发布::55:2019阅读评论关闭。东北酸白菜家常做法好吃。普通的办法又好吃又好做，猪肉酸菜炖粉条。然后把切好的酸菜倒锅里翻炒，放上调料，加上水，然后把切好的肉片最好是五花肉放到锅里，开始炖，大概炖到15分左右，加上粉条再炖就可以了。东北酸白菜生腌好吃，还是熟腌好吃。北国必备技能积酸菜美食小夫子大鱼号亲们大家好，前两天美食小夫子发了篇酸菜汆白肉。
不想成了爆文，一天阅读量几万，随后接到很多亲们的提问，酸菜怎么积。今天美食小夫子就向您说说积酸菜。南方的朋友就别想积菜，因为温度高空气湿度大，大白菜容易烂，想吃就买现成的，切好了密封包装干干净净。北方朋友得好好学习，那是咱冬天的主打菜。
老东北美食酸菜白肉
酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意。将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。我比较喜欢买小包装的。300克的分量刚好能一次用完，否则太大包装的话，一次用不了，放在冰箱里，每次打开都要皱眉哈。这个酸菜的味道不错。**酸菜白肉我个人觉得要做的好吃，煮肉的环节非常重要，在买五花肉时，捎带买块大棒骨，让人家帮你剁成块，在煮肉时一起放入，煮出来的肉香，汤也香。
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